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库车:新型环保馕受到市民欢迎
发布处室:库车县人民政府网     发布日期:2014-08-20     来源:     阅读次数:
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    自库车县大馕城新型环保馕使用以来,金黄香脆的环保馕吸引了广大市民,连日来,库车县各族群众参观大馕城,品尝环保馕。
    馕是维吾尔族民族喜爱的主要面食之一,随着城市化进程的加快,传统打馕方式对环境的污染已经显现,这种以天然气为燃料馕坑的现身,既低碳环保也顺应了广大群众的生活需求。副县长瞿红艳在参观时说,以燃煤为主的传统馕坑在烤制馕的同时,也造成烟尘污染,将燃煤馕坑改成用天然气馕坑,无污染,更环保,库车大馕是一种美食,更是一种传承。这就需要我们在继承的基础上,开动脑筋、加以创新和完善,使非物质文化遗产发扬光大。看着刚刚新鲜出炉的馕,大家纷纷上前品尝。
    新城街道干部吾日古丽•克然木说:我们日常生活中离不开馕,我看了以前馕坑和天然气馕坑的区别,这个馕坑节约能量,又环保,天然气馕坑的烤出的馕口味和以前比没有区别,很好吃。
    环保馕坑,在传统馕坑基础上加以改良,在馕坑底部添加了类似于燃气灶的器具,通过燃气灶的加热,使得馕坑渐渐变热,从而达到烤馕所需的高温,同时还可对多种食物进行烤制,烤制出的食物,不仅颜色自然、口感独特,而且还能保持食物的原味,卫生干净并且环保。
    库车县食品药品监督管理局书记艾尼瓦尔•吾守尔告诉记者:这种环保型馕坑的馕不会结盐,不变烧黑,我觉得干净,卫生方面也达标。
    库车县妇联主任吐尔逊阿依•吾买尔说:今天我们来馕城看了环保馕坑的烤馕过程,品尝后觉得,天然气的馕坑烤制馕和以前的馕坑味道没有什么差别,我觉得应该推广这种环保型馕坑,既减少污染环境,又保证了食物的清洁。
    

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